Narozeninové cupcakes

Ahoj všichni,

ze všeho nejdříve bych se Vám chtěla omlouvit za svou neaktivitu. Měla jsem mnoho osobních problémů a taky pořád čekám na foťák. Přesněji pracuju jak ďas, abych měla na něj peníze. Pořád neumím došetřit, ale už se to blíží. Měla jsem tento článek nachystaný už dlouho a jen jsem se těšila, že fotky budou lepší. Ale už jsem se těšila, až Vám tohle budu moci sdílet.

Abych to neokecávala, jdu k jádru pudla - tématu článku. Můj kamarád slavil 25. narozeniny, a protože všechny vydělané penízky si ukládám a jsem prostě chudý student a taky nesnáším dárování flašky k narozeninám, jsem se rozhodla, že mu něco upeču.

Peču ráda a moje muffiny mi všichni chválí, řekla jsem si proč neudělat takový netradiční narozeninový dort z cupcake. Recept je úplně jednoduchý a zvládne ho i takové nemehlo, jako já, takže to zvládne úplně každý.

Dokonce by se mi moc líbil koncept videa. Poslední dobou mě hodně Youtube láká, takže třeba do budoucna až budu mít tu zatracenou zrcadlovku něco natočím.

Teď už pojďme péct. Zbytečně všechno okecávám, to jsem celá já. Jsem treperenda prostě.

Neprve budeme tvořit těsto. Na to potřebujeme:

300g polohrubé mouky

150g másla

3 vejce

150g moučkového cukru

1/2 prášku do pečiva

1x vanilkový cukr

250ml mléka

50g holandského kakaa

100g tmavé čokolády

Ze všeho nejdříve si oddělím žloutky od bílku. Já obvykle tak banální věc pokazím, ale dneska se mi to celkem povedlo.

Do jedné misky si připravím moučkový a vanilkový cukr, máslo a žloutky. A vše vymíchám do husté pěny.

Jak jste si mohli všimnou, já jsem ten vařečkový typ. Raději si všechno hnětu sama starou dobrou vařečkovou metodou. Je to sice pracnější, a hlavně pomalejší, ale zato zábavnější a navíc z toho budete mít dobré bicáky.:D

Dále postupně přimíchávám mouku a prášek do pečiva.

A zase postupně přimíchávám mléko. Nikdo nechce, aby nám to všude prskalo a byla od toho zaprasená celý kuchyň, proto doporučuji postupně.

Bílky si vyšlehám a opět postupně přimíchávám do těsta.

Jak už jsem zmínila, dávám přednost vařečce před mixérem, ale pokud chcete, můžete použít mixér. To ale doporučuji si ze všeho nejdříve vyšlehat bílky. Když si tyto cupcake dělat brácha, tak se mu neudělala pěna, protože měl špinavé metličky a umývat se mu to nechtělo a cupcake nebyly tak dobré. 

Tohle je výsledná konzistence, která by Vám měla vzniknout.

Dále do těsta přimíchávám i kakao a nakonec i kousky tmavé čokolády. Tu já rozdrobila ve stolním mixéru.

A tohle je výsledné těsto. Mňam! Kdo taky ujídá připravené holé těsto? Jáááááá vždycky.

Na připravený plech si vyložím papírové košíčky, ale doporučuji jich dát třeba 3-5, aby se cupcake nerozmázly. Přece jenom se pak zbylé sundají a mohou se použít znovu, ale naše cupcake zůstanou nafouklé. To se právě stalo mě, dala jsem jen jeden košíček nezkušená papírovými košíčky, takže jsem měla docela ploché cupcake. Obvykle dělám muffiny v silikonových košíčkách. Naštěstí mi to tolik nevadilo, protože jsem se rozhodla na cupcake napsat písmena a nedělat takové ty typické vrtulky. Nebo jak to nazvat.:D

Pečeme na 200°C okolo 15 minut. Já je vytáhla po 12 minutách.

Mezitím, co cupcake chladnou, připravím si krém. Přiznám se, že jsem krém dělala poprvé, nikdy se mi s tím nechce patlat.

Na krém potřebujeme:

1x vanilkový pudink

250ml mléka

100g moučkového cukru

250g másla

1x vanilkový cukr

Ze všeho nejdříve si uvařím pudink, protože musí chladnout. Všechno se vším budeme u krému pracovat, musí mít stejnou teplotu, aby se nám po spojení pudinku s máslem vše nezdrclo.

Zatímco jsem dala pudink chladit do ledničky si uhnětu máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem. Celou směs si pak dát ochladit také do ledničky. Moučkový cukr s vanilkovým doporučuji ještě přesít přes síto, je jemnější a pracuje se s ním lépe. 

Já měla ze sražení opravdu strach, protože jsem matla a poté, co jsem obojí vytáhla z lednice jsem ještě nechala vychladnout do pokojové teploty. Pak jsem teprve vše smíchala a vytvoříl se mi díky bohu opravdu chutný krém.

Já jsem se rozhodla na cupcake napsat "Všechno nejlepší, Jeňo." Celkově jsem udělala 21 cupcake a 3 mi zůstaly, takže jsem přece jen vrtulky udělala. Ale estetický to nevypadá tak hezky, protože mám cupcake ploché.

Na každé písmenko jsem ještě dala zdobení a jsem s výsledkem opravdu spokojená. Snad budou i chutné.

Doufám, že se Vám můj dnešní článek líbil, a třeba taky tyto cupcake vyzkoušíte, protože je to trošku jiný recept, než nacházím na internetu a všichni je chválí.

Děkuji za přečtení.